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O que eu posso passar no pão se eu parar de consumir os derivados do leite?

Esse post ajuda a responder aquela boa e velha pergunta: “O que eu posso passar no pão se eu parar de consumir os derivados do leite?” Certamente existem inúmeras opções, que serão limitadas somente pela sua imaginação e criatividade! Mas a dica de hoje é uma receita árabe muito conhecida que além do sabor inigualável, também é uma ótima fonte de cálcio, porque contém TAHINE, uma pasta de gergelim facilmente encontrada em loja de produtos naturais ou de especiarias. Segue a receita! Você vai precisar de: – 4 berinjela médias inteiras – 1 cebola picada – 3 den...
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PRATO VEGETARIANO

É possível que você já tenha ouvido essas frases. Ou mesmo já tenha falado alguma delas: “Eu não conseguiria ser vegetariano porque não existem restaurantes vegetarianos perto de mim.” “Eu não posso ser vegetariano porque as receitas vegetarianas são muito complicadas.” Se você está achando que ser vegetariano é algo muito difícil, talvez não tenha reparado muito bem a quantidade de alimentos de origem vegetal que encontra todos os dias no seu prato. Vamos lá! Pensa no seu último almoço. É provável que no seu prato tenha tido arroz, feijão, trigo (na forma de macarr...
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Olá, você que é mãe, pai, avó, avô, tio, tia ou apenas tem contato com alguma criança!

    Gostaria de pedir alguns minutos da sua atenção porque eu tenho algumas perguntas pra te fazer. Pode ser? Aí vão elas! Você já deu salsicha pra sua criança? Lembra-se de já ter oferecido presunto? Ou mesmo peito de peru defumado?… Já deu aqueles pequenos empanados de frango que vendem em caixinhas coloridas pra você apenas fritar ou assar no forno? Talvez já tenha oferecido linguiça… não? E aquele hambúrguer comprado congelado pra comer junto à refeição ou colocar no pão? Se a sua resposta foi sim para qualquer uma destas perguntas, eu preciso te alertar que há al...
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Olá, mamães, papais e cuidadores!

  Nós que temos filhos sabemos bem o quanto o ato de educar exige de nós. E com a educação alimentar não é diferente. É preciso insistir, repetir, conversar, usar a criatividade e ainda assim, nem sempre ter sucesso em todas os nossos esforços. Pois é… não é tarefa fácil… mas você não está sozinho. Existe uma legião de responsáveis preocupados como você. O importante é não desistir nunca. E saber que oferecer sempre alimentos saudáveis e com alto valor nutricional é o nosso grande aliado pra que possamos ver nossos filhos crescerem fortes e saudáveis enquanto os ajudamos a...
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“COMA MAIS FRUTAS”

Talvez você já tenha ouvido muitas vezes essa frase, mas ainda não se animou em adotar o hábito de comer frutas com frequência. Talvez porque não tenha sido acostumado… Talvez porque não goste da ideia de morder a fruta ou sentir a consistência… ou talvez porque goste mesmo de algo que pareça uma “boa sobremesa”. Existem diversas formas de comer frutas que não só a boa e velha salada de frutas. Todas levam os mesmos ingredientes, mas a aparência muda por completo. Aqui na página você vai encontrar algumas sugestões. A de hoje é esse delicioso creme de frutas. Eu ado...
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PRATINHO DE CRIANÇA VEGANA!

Existem diversas formas de fazer a mesma refeição balanceada pra sua criança vegetariana. A composição ideal do pratinho deve ser: – Uma fonte principal de PROTEÍNA, como algum tipo de feijão, ervilha, lentilha, grão de bico, soja, tofu… Não esqueça de deixar os grãos de molho de um dia para o outro e jogar a água fora para melhorar a absorção de ferro e zinco. Neste caso foi grão de bico com pedacinhos de tofu. – Uma fonte principal de energia (CARBOIDRATO) preferencialmente integral, como os cereais: arroz, milho, trigo, quinoa, amaranto, ou os amiláceos como batatas, a...
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Vegetais verde escuros são ótimas fontes de cálcio!

Principalmente aqueles pobres em oxalato, um antinutriente que atrapalha a absorção de cálcio pelo nosso organismo. A couve é um exemplo desses vegetais que ajudam a melhorar a sua saúde óssea! Para se ter uma idéia, a biodisponibilidade do cálcio do leite é de 32%, enquanto a absorção do cálcio da couve fica em torno de 50%. Os vegetais verde escuros ainda são fonte de vitamina K, um micronutriente que ajuda na fixação do cálcio nos ossos e que não está presente no leite. Ótimo! Já temos uma boa informação: a de que precisamos consumir vegetais verde escuros que sejam boas fontes de cálci...
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Já ouviu falar em aproveitamento integral dos alimentos?

Essa prática permite aproveitar todos os nutrientes que o alimento pode te oferecer e ainda evitar o desperdício. Quantas cascas de banana vão para o lixo todos os dias? Você sabia que inúmeros pratos inusitados, saborosos e criativos podem ser feitos com esse ingrediente tão pouco valorizado? Segue uma receita surpreendente pra você se divertir com o que tem na cozinha! Cascada com açafrão. – 4 cascas de banana maduras lavadas, fervidas (rapidamente) e desfiadas – 1 cebola grande picada – 2 dentes de alho cortado em lascas finas – 2 colheres de chá de açafrão em pó...
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Quer dizer então que você é “chocólatra”?

Mas não consegue se livrar de jeito nenhum daquelas barras e sorvetes de chocolates industrializadas… Ou os seus filhos adoram um sorvetinho… mas não comem fruta de jeito nenhum? Então olha essa delícia aqui! E só com 2 ingredientes! (Eu adoro coisas simples, rápidas e saudáveis!) Sorvete de chocolate! 😱 4 bananas congeladas (congela já sem a casca) 3 colheres de chá de cacau em pó cheias Processar tudo no liquidificador. Dá uma ajuda com a colher pq no início a banana congelada trava um pouco. Aí e só servir com o q vc quiser por cima. O contraste da crocância das castanhas co...
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O melhor momento de começar é agora. Considere o vegetarianismo

  Segundo a Academia de Nutrição e Dietética dos Estados Unidos, uma das maiores referências em nutrição no mundo, em posicionamento formal lançado em dezembro de 2016, “dietas vegetarianas, incluindo veganas bem planejadas são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem proporcionar benefícios à saúde para a prevenção e tratamento de certas doenças.” A academia refere ainda que “essas dietas são apropriadas para todos os estágios do ciclo de vida, incluindo gravidez, lactação, infância, adolescência, idade adulta, idosos e atletas.” Esse é o posicionamento d...
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