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Vegetais verde escuros são ótimas fontes de cálcio!

Principalmente aqueles pobres em oxalato, um antinutriente que atrapalha a absorção de cálcio pelo nosso organismo. A couve é um exemplo desses vegetais que ajudam a melhorar a sua saúde óssea! Para se ter uma idéia, a biodisponibilidade do cálcio do leite é de 32%, enquanto a absorção do cálcio da couve fica em torno de 50%. Os vegetais verde escuros ainda são fonte de vitamina K, um micronutriente que ajuda na fixação do cálcio nos ossos e que não está presente no leite. Ótimo! Já temos uma boa informação: a de que precisamos consumir vegetais verde escuros que sejam boas fontes de cálci...
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Já ouviu falar em aproveitamento integral dos alimentos?

Essa prática permite aproveitar todos os nutrientes que o alimento pode te oferecer e ainda evitar o desperdício. Quantas cascas de banana vão para o lixo todos os dias? Você sabia que inúmeros pratos inusitados, saborosos e criativos podem ser feitos com esse ingrediente tão pouco valorizado? Segue uma receita surpreendente pra você se divertir com o que tem na cozinha! Cascada com açafrão. – 4 cascas de banana maduras lavadas, fervidas (rapidamente) e desfiadas – 1 cebola grande picada – 2 dentes de alho cortado em lascas finas – 2 colheres de chá de açafrão em pó...
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Quer dizer então que você é “chocólatra”?

Mas não consegue se livrar de jeito nenhum daquelas barras e sorvetes de chocolates industrializadas… Ou os seus filhos adoram um sorvetinho… mas não comem fruta de jeito nenhum? Então olha essa delícia aqui! E só com 2 ingredientes! (Eu adoro coisas simples, rápidas e saudáveis!) Sorvete de chocolate! 😱 4 bananas congeladas (congela já sem a casca) 3 colheres de chá de cacau em pó cheias Processar tudo no liquidificador. Dá uma ajuda com a colher pq no início a banana congelada trava um pouco. Aí e só servir com o q vc quiser por cima. O contraste da crocância das castanhas co...
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O melhor momento de começar é agora. Considere o vegetarianismo

  Segundo a Academia de Nutrição e Dietética dos Estados Unidos, uma das maiores referências em nutrição no mundo, em posicionamento formal lançado em dezembro de 2016, “dietas vegetarianas, incluindo veganas bem planejadas são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem proporcionar benefícios à saúde para a prevenção e tratamento de certas doenças.” A academia refere ainda que “essas dietas são apropriadas para todos os estágios do ciclo de vida, incluindo gravidez, lactação, infância, adolescência, idade adulta, idosos e atletas.” Esse é o posicionamento d...
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“Coma mais vegetais. Isso certamente muda o rumo da sua vida

Historicamente, as ciências médicas surgiram na busca por curar e tratar doenças… E assim ela foi se aprimorando e conseguindo mudar o rumo das diversas doenças que existem. Pois é… Mas os tempos mudaram e já é possível perceber com clareza que “consertar” o corpo doente certamente não é tão simples, e não costuma vir desprovido de efeitos colaterais importantes. As doenças que mais matam no mundo atualmente (doenças crônicas não transmissíveis como hipertensão arterial, diabetes, alteração do colesterol que levam a infarto, acidente vascular cerebral, além de cânce...
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Pode não parecer… mas é isso mesmo que a criança está comendo no café da manhã! Grão de bico

Achou estranho? Mas quem disse que comer pão com margarina é melhor? Apesar de termos passado boa parte de nossas vidas recebendo informações alimentares que julgamos como corretas, a grande maioria dos nossos aprendizados não representa as melhores escolhas para nós e menos ainda para nossos filhos… pão com manteiga/margarina, arroz branco, macarrão, “peito de peru”, dentre tantas outros produtos alimentares que fazem parte dos hábitos da maioria dos brasileiros… e possivelmente do seus também. Vamos comparar nutricionalmente essas duas escolhas? Grão de bico 2 bisn...
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Todo mundo sabe da importância de consumir alimentos integrais

Alimentos integrais (ou seja, inteiros, não processados) mantém todos os seus nutrientes da forma como foram retirados da natureza, presenvando vitaminas, minerais e fibras. Essa combinação do alimento inteiro é fundamental na prevenção de doenças crônicas como diabetes, hipertensão arterial, colesterol alto e alguns tipos de câncer. Mas como esses alimentos não são processados, a sua durabilidade é menor. E por isso podem surgir “bichinhos” quando armazenados em sacos na despensa. Uma boa dica é guardar os seus cereais integrais, castanhas e frutas secas em garrafas e potes de...
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Dá pra ser saudável e ainda fazer bonito no jantar!

Purê de baroa com cogumelos Paris Purê de baroa: Cozinhe a batata baroa em água. Processe no liquidificador com um pouco da água do cozimento (suficiente pra dar cremosidade) e sal a gosto (sempre bom apreciar o sal com moderação!) Refogado de cogumelos paris: 500g de cogumelos Paris picados 1 cebola roxa cortada longitudinalmente 3 dentes de alho cortados em lâminas 1/2 maço de coentro picado Sal Água Leve ao fogo o alho com as cebolas e um pouco de água pra ajudar no cozimento. Qd estiver ao dente acrescentar os cogumelos e deixar no fogo até cozinhar. Ao final acrescente o coentro, mexa...
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Olha aí uma boa opção pra um lanchinho com os amigos!

Not dog! 3 cenouras cortadas em rodelas 1 cebola picada 2 dentes se alho picados 1 pimentão verde picado 5 tomates maduros picados Manjericão a gosto Orégano a gosto Sal a gosto Água Colorau (opcional) Leve ao fogo gradualmente nessa ordem: alho, cebola, pimentão, tomate, cenoura, orégano, manjericão, colorau. Vá acrescentando a água conforme a necessidade para facilitar o cozimento e não permitir que o fundo queime. Acerte o sal. Não precisa de óleo ou azeite (aliás, não precisa de óleo nem azeite pra refogar nada nessa vida!). Deixe fervendo até as cenouras ficarem cozidas. (Se preferir,...
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Sabe aquele pão francês com manteiga de todas as manhãs?… Pois é… ele está longe de ser uma opção saudável.

Sugestão de um café da manhã beeeem mais saudável e saboroso: – Fruta picada da sua preferência 🥑🍌🍎🍓🍉🥝 – Chia (2 a 3 colheres de sopa tem a mesma quantidade de cálcio de um copo de leite e mais do que a necessidade diária de ômega 3!) – Frutas secas de sua preferência (fibras e micronutrientes concentrados!) Pode te parecer estranho a princípio. Mas lembre-se que hábitos a gente constrói! Experimenta e me conta! Por Dra. Laura Ohana
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