O que passar no pão? Baba Ganoush

Taí uma coisa que todo mundo quer saber quando pensa em virar vegano.

O que passar no pão?

Uma coisa que eu aprendi na prática com o veganismo:
"Quando se fecha uma porta, abrem-se inúmeras janelas."

E eu precisei resolver parar de comer queijos e outros derivados no leite de vaca pra perceber a infinidade de opções, muito mais saudáveis, que existiam.

A dica de hoje é o essa tradicional iguaria árabe: Baba Ganoush! Além de deliciosa, é rica em cálcio (pela presença do tahine, que é rico em cálcio)!

Anota aí!

Ingredientes:

- 2 berinjela
- 2 colheres de sopa de TAHINE integral (pasta de gergelim com casca)
- suco de 2 limões pequenos
- 1 dente de alho bem amassado (opcional)
- sal a gosto.

Como fazer:

Espete a ponta da berinjela com um garfo e coloque-a bem em cima da boca do fogão com o fogo ligado. (É isso mesmo: vc vai queimar a casca da berinjela, o que vai dar um delicioso gostinho de defumado).

Deixe a casca da berinjela queimar até ficar preta. Depois, remova toda essa casca com os dedos (ela vai se soltando conforme você passa a mão). Pique a berinjela em pedaços menores.

Misture com o tahine, o suco de limão, o alho amassado e o sal. Prova e faz a incrível constatação: "Huuummm!!! Que delícia!"

Pronto! Das arábias pra sua casa!

Pode comer com o que?
Na comida, na panqueca, no hambúrguer, na salada, no pão... onde quiser!

E se quiser receitas de pães veganos, práticos e saudáveis, olha aqui no feed pra acompanhar essa maravilha!

Faz e me conta o que achou!