Amendoim cozido
Parece feijão.. mas é amendoim cozido!
.
E fica uma delícia!
.
Já comeu amendoim dessa forma? É muito comum no nordeste, mas quase não se vê aqui na minha terra, Rio de Janeiro.
.
É uma opção pra levar na bolsa e comer de lanchinho rápido ou mesmo nas refeições principais. Super protéico! E como é cozido, ainda tem menos calorias do que o amendoim assado, já que uma parte da gordura fica na água. .
É só cozinhar amendoim cru (daqueles que vem com casca) em agua e sal. Não esquece de deixar de molho antes, como você já faz com o feijão (pelo menos 12h e jogar a água fora), pra reduzir a quantidade de ácido fítico e ajudar na absorção do ferro.
.
Eu adoro!
.
E você? Já experimentou?
22 de Junho de 2020