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Amendoim cozido

Parece feijão.. mas é amendoim cozido!
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E fica uma delícia!
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Já comeu amendoim dessa forma? É muito comum no nordeste, mas quase não se vê aqui na minha terra, Rio de Janeiro.
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É uma opção pra levar na bolsa e comer de lanchinho rápido ou mesmo nas refeições principais. Super protéico! E como é cozido, ainda tem menos calorias do que o amendoim assado, já que uma parte da gordura fica na água. .

É só cozinhar amendoim cru (daqueles que vem com casca) em agua e sal. Não esquece de deixar de molho antes, como você já faz com o feijão (pelo menos 12h e jogar a água fora), pra reduzir a quantidade de ácido fítico e ajudar na absorção do ferro.
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Eu adoro!
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E você? Já experimentou?

22 de Junho de 2020

Laura Ohana - Doctoralia.com.br